Cerveja Chibuku – África
‘the beer of good cheer’
A cerveja é uma prática comum entre os africanos nas áreas rurais. Variedades e tipos de cerveja dependem dos costumes locais e recursos. Entre as várias cervejas fabricadas localmente; existem cervejas com mel e com gengibre.Uma típica alternativa para a garrafa de vidro utilizada pelas cervejas locais é a embalagem tetra pak estilo de papel cartão.
A Sul-Africana Joanesburgo Breweries produz cervejas populares, a Chibuku é muito popular em toda a África Austral.
Chibuku é feita através da adição de um fermento fino cinza-rosa, como mingau de milho.
O mingau é embalado em um litro de leite estilo caixa de cartão.
Depois de três dias de fermentação, a mistura permanece bastante leve tanto em termos de gosto e teor alcoólico. Ela não cheira ao contrário das “feitas em casa” que não está pronta para beber.
Na maioria dos estágios, por todo o ciclo “brew”, o fermento ainda está ocupado convertendo o amido / açúcar em álcool, de modo a bebida terá um zesty efervescente. Não ao contrário de um Lambrusco.Chibuku contém caroços de milho parcialmente que exigem um certo grau de mastigação.
Genericamente, Chibuku é uma opaca cerveja, que contém sedimentos, pedaços de matéria, não desiguais na textura de queijo cottage.
Uma refeição em uma caixa, Chibuku não pretende renovar, é tida como um meio barato e eficiente de intoxicante.
